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可以的。把鸡肉剁成小块，用水焯一下，裹上鸡蛋面，用温油慢火炒，外焦里嫩，一定可以做熟，时间做的久些，自然是炒熟，老母鸡越老越好吃，我最喜欢吃的就是老母鸡，太好吃了，一般市场里老母鸡是很难买到的，都是在农村土养的老母鸡好，无公害，吃吃
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